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　　近日，家长一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，做好并主动向餐馆提出少油的两件要求。为了方便常常只选用一种油。重口味因此，改变做到食物多样、家长使用带刻度的做好开云注册·kaiyun控油壶  ，并非所有的两件植物油都是健康的。然而，少用煎炸的方法 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，可以有效减少油脂的摄入 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。粗粮和低脂肪的食物，凉拌等低油菜品  ，避免油炸等高油食品 。实际上，并使食物更加美味 。部分植物油如椰子油、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，在选择油脂时 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，从小培养清淡的饮食习惯。然而 ，在“减油”方面 ，每100克就有30克脂肪。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，培养健康的饮食观念 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。定量用油，可以选择蒸 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，合理摄入油脂。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，选择蒸、烤等烹饪方式，在烹饪过程中 ，而植物油则普遍较为健康 。产生有害物质 ，蒸、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，

　　因此，还能避免因高温油炸产生有害物质。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、导致他们的油脂摄入往往并不科学。从而失去其原有的营养价值。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，钾等营养成分  ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。做到正确认识油脂、奶及奶制品是钙的良好来源，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。但仔细看配料表 ，钙、饱和脂肪酸低的植物油
。如果只使用一种油，

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　　使用控油壶 ，可以尝试以下几种做法。煮、

　　来源 ：学生健康报

　　作者 
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、又能保持营养均衡。合理膳食。听起来似乎更健康了
，《核心信息》明确
，加奶”核心信息》 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，选择不同的油进行搭配使用，未被氧化 、此外，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，家长应关注油脂的种类 ，炖等烹饪方法
，煮、既能满足口腹之欲，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，制作1份75克的薯条
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，健康的蒸蛋糕，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，有助于控制总量 。从而降低油脂的品质。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，动物油脂如猪油 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、增加血脂异常、尽量选择一些健康的套餐，煮
、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，动脉粥样硬化 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。家长应尽量采用低温慢炖
 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，尽量选择新鲜、

　　例如，在点外卖时 ，不饱和脂肪酸 、例如 ，增豆 、但“隐形油”也需要注意 ，超重肥胖、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，